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Romero // Salvia rosmarinus

Actualizado: 1 jun 2021

De la familia de la Lamiaceae, y es un arbusto delgado y leñoso, muy ramificado. Sus hojas son delgadas y extensas, y su flor es morada, en forma de campana. Se puede comer su flor y sus ramas. Es utilizado desde épocas antiguas como condimento. El romero es un antibiótico natural y alivia problemas respiratorios, estomacales, y también puede tratar enfermedades como la hipertensión arterial.

Previene enfermedades degenerativas al poseer propiedades antioxidantes. Ha tenido gran prevalencia en rituales al ser utilizado como "purificador" y protector durante bodas, guerras, y funerales. Se lo puede usar como incienso, y también puede ser destilado en agua, aceite o alcohol. Sus ramas aromatizan cualquier tipo de receta y sus propiedades son activadas usando calor. Le ayuda a su cultivo, los climas cálidos y secos, con plena exposición al sol.

Torta de Romero y Limón


Ingredientes

  • 1 taza más 2 cucharadas de mantequilla, ablandada

  • 2-1 / 2 tazas de azúcar

  • 4 huevos grandes

  • 1 yema de huevo grande

  • 4 tazas de harina para todo uso

  • 3 cucharaditas de levadura en polvo

  • 1-1 / 2 cucharaditas de sal

  • 1/4 de cucharadita más 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1-1 / 2 tazas de crema agria

  • 6 cucharadas de jugo de limón

  • 3 cucharaditas de ralladura de limón

  • 3 cucharaditas de romero fresco picado

  • GLASEADO:

  • 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado

  • 8-1 / 4 tazas de azúcar impalpable

  • 3 cucharaditas de ralladura de limón

  • 2-1 / 4 cucharaditas de jugo de limón

Preparación

  1. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos y la yema, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; agregue a la mezcla de crema alternativamente con crema agria, batiendo bien después de cada adición. Batir el jugo de limón, la ralladura y el romero.

  2. Transfiera a tres de 9 pulgadas engrasados y enharinados. moldes para hornear redondos. Hornee a 350 ° hasta que los bordes comiencen a dorarse, 25-30 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar de los moldes a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente.

  3. Para glasear, en un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar glass, la ralladura de limón y el jugo; batir hasta que quede suave.

  4. Extienda el glaseado entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel. Refrigere las sobras.




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